Vaporator frigidarius est permutator caloris qui permittit refrigerans liquidum temperaturae humilis energiam caloricam cum medio refrigerationem requirente permutare.

Evaporator ex uno vel pluribus seriebus spiralium constat: cum liquidum refrigerans temperaturae humilis spiralem evaporatoris intrat ut fluat. Postquam paries tubi calorem medii (aeris vel aquae) circum spiralem haurit, liquor maxime fervens in gas convertitur (evaporat), ita ut temperatura medii circum spiralem reducatur vel ad certam temperaturam humilem servetur, ita finis refrigerationis assequendus. Quam ob rem, spira evaporatoris in medio spatiali quod refrigerationem requirit collocanda est. Evaporator cellae frigorificae in armario frigorifico et congelatore collocatur; evaporator refrigeratoris aeris cubiculi intra parietem cellae aeris temperati collocatur. Et, ut refrigerator aeris, spira evaporatoris refrigeratoris aquae quae aquam humilem (in arte machinali aqua frigida appellatam) producit, in arca testacea ubi aqua frigida cibaria crescit collocatur.